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火锅店设计布局这几点要求要熟记

来源: 韦德国际1946手机版 时间:2020-03-10 关键词:成都火锅店设计公司哪家好
      合理的布局决议计划于功能上的要求,类似的空间有必要相对性集中化,在服务空间中,自助餐台的方位需要兼顾经营空间(就餐)和厨房,布局重要两大要求:一是靠近厨房出菜口,以便利制品菜肴供应和填补,另外出示最短最便捷的后勤服务线路,最少极限下降后勤服务流线与来宾流线的交叉与重叠;二是要便利便利来宾自助选餐。
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      火锅店这一经典的自助性服务类型,差别于坐等式服务、柜台式服务,火锅店具有动态就餐的特性。其空间规划有必要以交通流线的规划为骨架,确保不同空间的逻辑次序明晰、合理。交通流线有必要明晰流通,顾客流线与服务流线这几大流线不能有显著的矛盾,有必要尽量避免交叉、搞混。在规划中注重顾客流线、减弱服务流线,取得成功的流线规划能够令餐厅忙中有条有理,能合理防止来宾就餐全过程中的人体磕磕碰碰撞击,令就餐全过程更加轻松、高雅,也令餐厅的服务更显优质。

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      轻松、高雅、舒适的用餐者动线是一次极致自助就餐的基础确保。以身体健康为前提的就餐纪律,做为菜肴布局的逻辑依据,明晰各种菜肴的放置方位、特性,开展不同的详细关键点规划。这种菜肴所属的“点”将连接成用餐者动线更为关键的一部分,分配合理可简化用餐者动线。菜肴餐桌与就餐空间及交通空间(流线)的交叉,有必要具有较强的逻辑性、较强的存在感、较强的标志性和间的自觉性。以更明晰的易区分性,正确引导更简单明了的就餐流线,超过敏捷、精确、舒适、高雅取餐的意图。
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